ぶどう山椒をもっと身近に ～卵かけごはん～
unaemon_sansho三代目うな衛門の店主、石井大丈が惚れ込んだ、和歌山・有田川産の「ぶどう山椒」。
このコラムでは、ぶどう山椒の魅力や楽しみ方、おすすめのレシピなどをご紹介していきます。
山椒の楽しみ方
皆さんは「山椒」と聞くと、どんな料理を思い浮かべますか？
まず最初に思い浮かぶのは、やはりうなぎではないでしょうか。
当店のぶどう山椒も、横浜桜木町にお店を構える『三代目うな衛門』店主が惚れ込んだことから生まれました。
うなぎと山椒の相性は、今では広く知られています。
ですが山椒の魅力は、それだけではありません。
和食はもちろん、洋食や中華、スウィーツまで。
山椒はさまざまな料理に寄り添える、奥深い食材です。
当サイトではこれからみなさんに、ぶどう山椒のさまざまな楽しみ方をご提案していきます。
日々の食卓の中で、新しい発見や驚きを感じていただけたら嬉しいです。
卵かけごはん
ぶどう山椒は、シンプルな料理にこそ合わせていただきたい。
そんな想いから、最初におすすめしたいのが「卵かけごはん」です。
いつもの卵かけごはんに山椒をひとふり。
挽いた瞬間、ぶどう山椒の澄んだ香りがふわっと広がります。
卵のまろやかさと重なり、一口ごとにぶどう山椒の爽やかな香りが口いっぱいに広がり、
心地よく鼻へ抜けていきます。
毎日の食事に、ちょっとした変化を
忙しくて、簡単に食事を済ませる日もあると思います。
そんな時こそ、ぶどう山椒をひとふり。
柑橘を思わせる爽やかな香りが加わることで、いつもの食事が少し特別な時間に変わります。
これからの暑い季節、食欲が落ちてしまう方もいらっしゃるかもしれません。
そんな時も、ぶどう山椒の香りが食事を楽しむきっかけになれば嬉しいです。
まずはいつもの食卓から、ぶどう山椒を楽しんでみてください。
挽きたての爽やかな香りを楽しめるぶどう山椒は、オンラインショップはこちらからご覧いただけます。
