山椒の楽しみ方
毎日の料理に取り入れやすい、山椒を楽しむレシピをご紹介しています。
もう一品欲しいときに ～豆腐と塩昆布の和え物～ NEW新着!!
2026年5月23日
三代目うな衛門の店主、石井大丈が惚れ込んだ、和歌山・有田川産の「ぶどう山椒」。このコラムではぶどう山椒の魅力や楽しみ方、おすすめのレシピなどをご紹介していきます。 主菜だけじゃない、山椒の楽しみ方 山椒は、主菜だけでなく […]
初鰹に合う山椒の楽しみ方 ～かつおのたたき カルパッチョ風～
2026年5月21日
三代目うな衛門の店主、石井大丈が惚れ込んだ、和歌山・有田川産の「ぶどう山椒」。このコラムではぶどう山椒の魅力や楽しみ方、おすすめのレシピなどをご紹介していきます。 魚との相性も◎ 今回ご紹介するのは、旬の鰹を使った一品で […]
甘辛たれとの相性抜群 ～鶏の照り焼き丼～
2026年5月18日
三代目うな衛門の店主、石井大丈が惚れ込んだ、和歌山・有田川産の「ぶどう山椒」。このコラムではぶどう山椒の魅力や楽しみ方、おすすめのレシピなどをご紹介していきます。 定番のお肉に合わせる 山椒といえば、うなぎをイメージされ […]
ぶどう山椒をもっと身近に ～卵かけごはん～
2026年5月15日
三代目うな衛門の店主、石井大丈が惚れ込んだ、和歌山・有田川産の「ぶどう山椒」。このコラムでは、ぶどう山椒の魅力や楽しみ方、おすすめのレシピなどをご紹介していきます。 山椒の楽しみ方 皆さんは「山椒」と聞くと、どんな料理を […]